Das Nationalgetränk Kubas
Rum gilt als das alkoholische Nationalgetränk Kubas. Während Bier und Wein für kubanische Verhältnisse wirklich teuer sind, gibt es billige Rumsorten schon für wenige Cent. Jedem Kubaner steht pro Monat außerdem ein Liter Rum zu subventionierten Preisen zu. Dieser wird über die "Libreta" verwaltet, einem kleinen Buch, mit dem der Bezug von sogenannten "Grundnahrungsmitteln" geregelt wird. Auch wenn man die kubanische Planwirtschaft als Mangelwirtschaft bezeichnen kann, Rum und Tabak sind immer und überall verfügbar.
Umso länger der Rum im Fass reift, umso weicher und milder wird der Geschmack, wobei der Alkoholgehalt mit ca. 40 % immer gleich bleibt. Die Farbe des Rums wird mit der Reifezeit immer dunkler und auch der Preis steigt mit der Lagerzeit. So kostet zum Beispiel ein halber Liter "Máximo Extra Añejo Havana Club" über 1.200 USD. Dafür erhält der Käufer eine mundgeblasene Flasche, die vom Chefabfüller handsigniert wurde. Der Inhalt ist eine Mischung der besten Jahrgänge aus der langen Geschichte der Destille. Es versteht sich von selbst, dass man diesen Rum nicht für Mix Getränke verwendet. Für Cocktails wie Mojito oder Cuba Libre bietet sich der junge und helle Rum an.
Entstehung des Rums
Als mit Kolumbus die Zuckerrohrpflanze ihren Weg nach Kuba fand, wurden dieser dank der Beschaffenheit des Bodens und des tropischen Klimas ideale Anbaubedingungen geboten. Die neuen Kolonialherren versklavten die Ureinwohner, das Volk der Taínos, als billige Arbeitskräfte für die schwere Feldarbeit, um Nutzen aus der neu angebauten Pflanze zu ziehen. Als die Bevölkerung der Taínos durch Krankheiten und harte Arbeitsbedingungen stark dezimiert wurde, begann die spanische Krone, Westafrikaner als Sklaven auf den Zuckerrohrfeldern einzusetzen; Überreste der Zuckerrohrfelder finden sich noch immer im Valle de los Ingenios bei Trinidad.
Bei der Gärung von Zuckerrohrsaft (Guarapo) entsteht eine alkoholische Flüssigkeit. Der erste kubanische Rum entstand jedoch erst durch die Destillation dieser vergorenen Flüssigkeit in Kupferbrennblasen. Das Verfahren war damals noch sehr rudimentär, und der Rum hatte einen recht scharfen und rauen Geschmack. Trotzdem entdeckten Seefahrer, dass die Beimischung von Limonen ein passables und haltbares Getränk für die langen Fahrten zwischen der alten und neuen Welt ergab. Während der Überfahrt in Holzfässern verlor der Rum etwas von seiner Schärfe, was ihn auch an Land populär machte. Noch bis 1970 gab es auf den Schiffen der Royal Navy für alle Seeleute täglich eine Portion Rum.
Bacardi: Der Aufstieg und die Auswirkungen der Revolution
Don Facundo Bacardí fand in den 1860er-Jahren einen Weg, den Herstellungsprozess zu reformieren und einen klaren, milden Rum herzustellen. Der Grundstein für das spätere Bacardi-Imperium war gelegt, und Bacardi entwickelte sich zu einer der bekanntesten Rum-Marken weltweit. Der Aufstieg des Unternehmens wurde durch verschiedene Faktoren begünstigt, darunter die Krise Mitte des 19. Jahrhunderts, als in Europa die Zuckerproduktion aus Zuckerrüben begann. Während früher Rum ein Nebenprodukt der Zuckerrohrverarbeitung war, wurde zunehmend auf die Rumproduktion anstelle der Zuckerproduktion gesetzt. Rum wurde nach und nach gesellschaftsfähig. Selbst die Prohibition in den USA (1920-1933) war für die inzwischen zahlreichen kubanischen Rum-Produzenten von Vorteil. Aufgrund der unmittelbaren Nähe zu den USA war Kuba in den 1920er-Jahren ein beliebtes Ziel für Amerikaner, um dort Partys zu feiern, legal Alkohol zu konsumieren, zu spielen, und weiteren Vergnügungen wie Glücksspiel, Prostitution und Drogen nachzugehen.
Die kubanische Revolution, die 1959 zum Sturz der Batista-Regierung führte, hatte tiefgreifende Auswirkungen auf die kubanische Rumindustrie. Die neue kommunistische Regierung unter Fidel Castro verstaatlichte viele Unternehmen, darunter auch Bacardi. Bacardi selbst konnte jedoch einen Großteil seines Vermögens und seiner Produktionsanlagen ins Ausland, insbesondere nach Puerto Rico und Mexiko, transferieren und setzte von dort aus sein Geschäft fort. Bacardi blieb somit eine private und international erfolgreiche Marke, während die kubanischen Rum-Produktionsstätten verloren gingen.
Havana Club: Die Entstehung und das Vermächtnis
Havana Club, eine eigenständige Rum-Marke, wurde 1934 von der Familie Arechabala gegründet. Nach der Revolution wurde das Unternehmen ebenfalls verstaatlicht. Die Marke Havana Club blieb jedoch in staatlicher Hand und wurde nach und nach zu einem Symbol für den kubanischen Rum. In den 1990er-Jahren ging die kubanische Regierung eine Partnerschaft mit dem französischen Unternehmen Pernod Ricard ein, um Havana Club international zu vermarkten. Seitdem ist Havana Club eine weltweit bekannte Marke und steht für traditionellen kubanischen Rum, während Bacardi außerhalb Kubas weiter unabhängig operierte.
Der Konflikt zwischen Bacardi und Havana Club ist auch heute noch ein bedeutendes Kapitel in der Geschichte des Rums, da Bacardi in den USA einen Rum unter dem Namen "Havana Club" vertreibt, was zu zahlreichen rechtlichen Auseinandersetzungen geführt hat. Diese Rivalität spiegelt die tiefen Veränderungen wider, die die kubanische Revolution für die Rumindustrie mit sich brachte.
Die bekanntesten kubanischen Rum-Destillerien
Entdecken Sie die renommiertesten Rum-Destillerien Kubas und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des kubanischen Rums, der für seine exquisite Qualität und seine reiche Tradition weltweit geschätzt wird. Ein besonderes Highlight für Rum-Liebhaber ist das Rum-Museum von Havanna, das Ihnen einen tiefen Einblick in die Geschichte und Kunst der kubanischen Rumherstellung bietet. Hier beginnt Ihre Reise zu den bekanntesten Destillerien der Insel, die jede für sich ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und einen authentischen Einblick in die kubanische Kultur bieten.
Havana Club: Diese ikonische Marke wird in der Destillerie von San José de las Lajas, nahe Havanna, hergestellt. Havana Club steht für klassischen kubanischen Rum und bietet eine beeindruckende Auswahl, von leichtem weißen Rum bis hin zu luxuriös gereiften Premium-Rums. Ein Muss für Kenner und Liebhaber traditioneller kubanischer Handwerkskunst.
Santiago de Cuba: Im Herzen von Santiago de Cuba, der Geburtsstätte des kubanischen Rums, entsteht dieser reichhaltige und vollmundige Rum. Die Destillerie ist bekannt für ihre tiefe Verwurzelung in der kubanischen Rumtradition, was sich in jedem Tropfen ihres unverwechselbaren Rums widerspiegelt.
Ron Cubay: In Santo Domingo, Villa Clara, produziert, ist Ron Cubay eine Marke, die zwar weniger bekannt, aber in Kuba hoch geschätzt wird. Die Vielfalt der Rums dieser Destillerie spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können wider, die in der kubanischen Rumproduktion zu finden sind.
Ron Legendario: Bekannt für seine süßeren Rums und Liköre, wie den beliebten "Elixir de Cuba". Diese in Havanna ansässige Destillerie ist besonders bei Touristen beliebt und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis, das die warme und einladende Natur Kubas verkörpert.
Ron Mulata: Hergestellt in der Destillerie in Villa Clara, bietet Ron Mulata sowohl weiße als auch gereifte Rums an, die für ihren milden und zugänglichen Geschmack bekannt sind. Diese Marke ist in ganz Kuba verbreitet und eine bevorzugte Wahl für Genießer.
Ron Matusalem: Ursprünglich in Santiago de Cuba gegründet und nach der Revolution ins Ausland verlegt, ist Matusalem für seine edlen Solera-Rums bekannt. Die Marke bewahrt bis heute ihre kubanischen Wurzeln und bietet ein raffiniertes Rum-Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint.
Erleben Sie die Vielfalt und den unvergleichlichen Geschmack des kubanischen Rums, der von diesen herausragenden Destillerien mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt wird. Kontaktieren Sie uns noch heute, um Ihre exklusive Rumreise zu planen und sich von der einzigartigen kubanischen Rumkultur verzaubern zu lassen.
Insider-Tipps zu kubanischen Rum
Die meisten Kubaner trinken den Rum noch immer pur und ohne Eis. Nach dem Öffnen der Flasche wird der erste Schluck für gewöhnlich dem Santeria Gott Macho Chango geopfert, man verschüttet etwas Rum auf den Boden. Dies gilt auch beim Aufenthalt in geschlossenen Räumen.
Auch wenn man selbst keinen Rum trinkt, eine Flasche Santiago Rum gehört zum Souvenir eines jeden Kuba-Reisenden. Santiago de Cuba Rum, der aus der gleichnamigen Stadt stammt, gilt als einer der besten und ältesten Rums Kubas, bekannt für seinen vollmundigen Geschmack und die lange Tradition in der Herstellung. Und keine Angst, Kubas Rum-Preise sind überall gleich. Egal, ob Sie die Flasche im Supermarkt oder an der Tankstelle kaufen.
Für die, die sich mehr mit diesem Thema beschäftigen wollen, empfiehlt sich ein Besuch des "Museo del Ron" bei einer Rumtour durch Havanna. Bei einer Führung inklusive Verköstigung lernen Sie alles über das kubanische Lebenselixier. Oder besuchen Sie das "Edificio Bacardi" in Alt Havanna, bis zur Revolution war das der Stammsitz der Bacardi-Dynastie. Das Art-déco-Gebäude zeugt noch heute vom Reichtum der Familie. Eine Reise nach Santiago de Cuba, der Geburtsstätte des Santiago Rums, bietet zudem die Gelegenheit, die örtliche Destillerie zu besichtigen, wo der Rum nach traditionellen Methoden hergestellt wird.
Kubanischen Rum kaufen
Für Kuba-Reisende ist der Kauf von Rum ein beliebtes Souvenir. Marken wie Havana Club sind überall erhältlich, von Supermärkten bis zu Duty-Free-Shops am Flughafen. Es ist ratsam, den Rum vor dem Kauf zu probieren, da es verschiedene Sorten gibt, von jungen, klaren Rums bis zu gereiften, dunklen Rums. Eine Flasche Rum in Kuba kostet je nach Sorte und Alter zwischen 5 und 30 USD. Reisende sollten die Zollbestimmungen ihres Heimatlandes beachten, um die erlaubte Menge einzuhalten. In den meisten Fällen sind 1-2 Flaschen pro Person zollfrei. Der Kauf im Duty-Free-Shop ist oft die bequemste Option für den Rücktransport. Viele Online-Händler verkaufen keinen echten kubanischen Rum aufgrund der bestehenden US-Embargos, die den Handel mit kubanischen Produkten einschränken.
Das könnte Sie auch interessieren
Erkunden Sie lokale Märkte und Boutiquen in Kuba, um handgefertigte Souvenirs, traditionelle Kunstwerke und hochwertige kubanische Zigarren zu entdecken.
Für eine unvergessliche Reise nach Kuba planen Sie Ihre Route im Voraus, um die schönsten Strände, historischen Städte und kulturellen Highlights zu erleben.
Bleiben Sie gesund auf Ihrer Reise nach Kuba und informieren Sie sich über wichtige Gesundheitsvorschriften und Empfehlungen vor Ihrer Abreise!
Besuchen Sie unsere Reiseinformationsseite und entdecken Sie alles Wichtige für Ihre bevorstehende Kuba Reise. Hier finden Sie Details zur besten Reisezeit, Informationen zur Zeitumstellung und Empfehlungen für wichtige Gesundheitsvorkehrungen, die Sie vor Ihrer Abreise beachten sollten.
Wir haben alle notwendigen Informationen übersichtlich für Sie zusammengestellt, damit Ihr Aufenthalt in Kuba angenehm und reibungslos verläuft. Erfahren Sie außerdem mehr über lokale Gepflogenheiten, Sicherheitshinweise und Tipps für einen authentischen und unvergesslichen Aufenthalt.